ゴーヤー |
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沖縄県産「ゴーヤー」をどうぞ。  沖縄では「ゴーヤー」または「ゴーヤ」と呼ばれ、古くから郷土料理の食材として利用されています。ほろ苦い味が特徴ですが、料理のちょっとしたコツで苦味もマイルドになります。 ゴーヤーの種類は多くあり、品種によって大小さまざまで、色、形も品種によって多少異なります。 時期ですが５月から８月頃と言われていますが、スーバーなどではほとんど年中見られますね。また５月８日はゴーヤーの日と言われ給食でゴーヤー料理が出たりするそうです。 食べ方としてチャンプルーとして炒め物などで食べる事が多いのですが、他にも、シークヮーサージュースとゴーヤージュースをミックスし蜂蜜などを入れて飲んだり、ゴーヤーを薄くきり揚げてゴーヤーチップスなど、いろいろな料理方法がありますよ。  「ゴーヤーの特徴」 最近では健康野菜として注目を集めているゴーヤーですが、みなさんも“ゴーヤーパワー”を体験してみて下さい。食べ方としてはゴーヤーチャンプルーが代表的ですが、他にもゴーヤーチップス等、また少し工夫をすれば苦味を抑えたり、いろいろな食べ方があると思いますよ。 |
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